ОГЛАВЛЕHИЕ
>>>
<<<
ОГЛАВЛЕHИЕ
>>>
Singer, Peter. Animal Liberation. New York: New York Review, 1975; paperback: New York: Avon, 1975.
Без сомнения – одна из лучших книг о правах животных. Сингер – профессор философии – обсуждает этические и нравственные аспекты нашего отношения к животному миру, делая акцент на жестокостях, которые животные вынуждены сносить в животноводстве и лабораторных исследованиях. Автор объясняет, как стать вегетарианцем, и даже включил в свою книгу некоторые рецепты вегетарианских блюд.
Regan, Tom and Singer, Peter, eds. Animal Rights and Human Obligations. Englewood Cliffs, NJ: Prentice Hall, 1976.
Сборник эссе, написанных известными философами и гуманистами прошлого и настоящего, обсуждающих все "за" и "против" (в большей степени "за") вегетарианского образа жизни. Имеют ли животные права? Имеет ли человек обязанности перед ними?
Porphyry. Taylor, Thomas, trans. from the Greek. Wynne-Tyson, Esme, ed. On Abstinence from Animal Food. London: Centaur; Boston: Brandon, 1965.
Греческий философ Порфирий, живший в III в. н.э., многими из его современников считался более мудрым и образованным, нежели Платон. Эта книга наглядно демонстрирует, как он и другие греческие "язычники" наблюдали и стремились понять ум животных и то, как убедительно опровергают они все аргументы, приводимые противниками вегетарианства в оправдание жертвоприношений и боен.
Godlovitch, Stanley and Roslind & Harris, John, eds. Animals, Men and Morals: An Inquiry into the Maltreatment of Non-humans. London: Gollancz; New York; Taplinger, 1972.
Тринадцать статей различных авторов, убедительно и со знанием вопроса повествующих о жестоком обращении с животными и их эксплуатации, написанные с позиций этики, экологии и социологии.
Salt, Henry S. Animals' Rights. Clarks Summit, Pa.: Society for Animal Rights, 1980.
Впервые опубликованная более века назад, эта книга лишний раз напоминает нам о старой истине, что чем больше вещи меняются, тем больше всё остаётся по-прежнему. Аргументация и доводы, приводившиеся в оправдание эксплуатации животных во времена Генри Солта, от которых он не оставляет камня на камне, делая это иронично, с юмором и неопровержимой логикой, едва ли в чём-либо отличаются от сегодняшних.
Giehl, Dudley. Vegetarianism: A Way of Life. New York: Harper & Row, 1979 (paperback).
Базирующийся на тщательных исследованиях, исключительно информативный обзор вегетарианства во всех его аспектах – здоровье, питательность, этика, религия, экология и экономика.
Wynne-Tyson, John. Food for a Future: The Complete Case for Vegetarianism. New York: Universe Books, 1979 (paperback).
Написанная эмоционально и в прекрасном стиле, эта книга полностью раскрывает перед читателем преимущества вегетарианского образа жизни в контексте философии жизни и в современных реалиях.
Ruesch, Hans. Slaughter of the Innocent. New York: Bantam Books, 1978 (paperback).
Книга бывшего главного редактора медицинского журнала и признанного авторитета в области зоологии и социологии, написанная на обширной документальной базе, разрушает миф о том, что опыты над животными являются необходимым элементом в научном прогрессе на благо человека. Вооружённый впечатляющей фактологической базой, автор демонстрирует, что большинство таких лабораторных опытов не несут в себе никакой практической пользы человечеству.
Altman, Nathaniel. Eating for Life. Wheaton, Ill.: Theosophical Pub. House, 1973.
Хорошо документированная и легко читаемая книга о вегетарианстве, в основном освещающая вопросы здоровья и диетологии растительной пищи, затрагивает также и морально-этическую сторону убийства животных.
Amory, Cleveland. Man Kind? Our Incredible War on Wildlife. New York: Harper & Row, 1974; paperback: New York: Dell, 1975.
История отважной и самоотверженной борьбы автора – президента Фонда животных – за охрану дикой природы от яростных атак этого безжалостного хищника – Человека.
Moore Lappe, Frances. Diet for a Small Planet. New York: Ballantine, 1971.
Протеин, протеин, протеин... Как с излишком получить его из правильно составленной растительной диеты? Содержит массу рецептов.
Robertson, Laurel, Flinders, Carol, and Bronwen Godfrey. Laurel's Kitchen: a Handbook for Vegetarian Cookery and Nutrition. Petaluma, Calif.: Nilgiri, 1976; paperback: New York: Bantam, 1978.
Великолепные вегетарианские рецепты плюс полная информация о питании как таковом.
Thomas, Anna. The Vegetarian Epicure. New York: Knopf, 1972; paperback, New York: Vintage, 1972.
Книга вегетарианских рецептов для гурманов, в котрой основное внимание уделено тому, как придать отменный вкус приготавливаемым блюдам.
Dr. Hurd and Mrs. Frank Hurd. Ten Talents. Pub. by the authors, Chisholm, Minn.; available through the Seventh Day Adventist Church.
Исключительно полезная книга, в особенности для тех, чья диета исключает даже молочные продукты и яйца (помимо мяса, разумеется).
Clarke, Christina. Cook with Tofu. New York & Toronto: Avon/Madison Press Books, 1981.
Проверенные временем рецепты, включающие тофу (соевый творог) и адаптированные ко вкусу западного человека поварами Рочестерского Дзэн-центра, автором и прочими; здесь также учтен опыт многих ресторанов США и Канады.
Роси Филип Капло, основатель и директор Дзэн-центра в
Рочестере, Нью Йорк, является автором таких книг, как
Три столпа Дзэн, Колесо смерти и Дзэн:
восход на Западе. Его первая книга Три столпа
Дзэн переведена и издана на десяти языках, в том числе
на русском.
В 1953 году Капло оставил свой бизнес в Америке и
отправился в Японию с целью практиковать Дзен-буддизм.
Спустя пять лет он впервые достиг состояния пробуждения,
после чего прошёл восьмилетний курс обучения и медитативной
практики. Он был возведён в сан своим учителем Ясутани-роси
и получил от него полномочия учить Дхарме. В 1966 году он
вернулся в Соединенные Штаты, где и основал Рочестеркий
Дзэн-центр.
Со времени открытия центра в Рочестере им были основаны
Дзэн-центры во многих городах США, Канады, Европы и
Латинской Америки. В настоящее время роси учит в двух своих
центрах – в Рочестере и Санта-Фе, Нью Мексико.